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Cuisiner.pro vous souhaite la bienvenue !
Vous allez trouver des recettes de cuisine faciles ou un peu plus sophistiquées...Vous pouvez cuisiner à partir d'ingrédients dont vous disposez ou encore choisir un
type de cuisine par exemple la cuisine végétarienne ou la cuisine Indienne mais aussi choisir
de façon "classique" parmi des entrées, des poissons, des desserts... Mais vous pouvez également grâce au moteur de recherche interne (à gauche en bas de page) combiner tous ces
choix ! Que sous ayez envie de cuisiner légumes, poulet, wok, que souhaitiez réaliser une recette de saumon, une blanquette de veau ou un tiramisu laissez-vous guider par cuisiner.pro...
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| INGREDIENTS |
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- 4 escalopes de veau
- 50g de jambon cru
- 150g de jambons cuit
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 10g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
- vin blanc
- quelques olives noires
- Quelques feuilles de menthe
- 1dl de crème fraîche
- 1 boîte de champignons de Paris
- Sel, poivre |
| PREPARATION |
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| TEMPS
DE PREPARATION : 25 mn |
- Hacher finement les jambons cru et cuit.
- Éplucher l'oignon et l'ail, hacher-les finement.
- Faire chauffer 10g de beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons coupés en petits morceaux, saler et poivrer.
- Mettre dans un saladier les hachis de jambon, l'oeuf battu, le persil haché, le mélange de champignons, saler et poivrer, bien mélanger.
- Mettre les escalopes dans un plan de travail, étaler la farce sur chaque un d'eux, rouler et ficeler.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les escalopes farcis de deux côtés, ajouter le vin blanc et les olives verts et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes en les retournant de temps en temps, retirer-les et ajouter la crème fraîche et laisser cuire 3 minutes.
- Servir les escalopes farcies dans un plat et napper de sauce et parsemer de menthe ciselée.
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