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Cuisiner.pro vous souhaite la bienvenue !
Vous allez trouver des recettes de cuisine faciles ou un peu plus sophistiquées...Vous pouvez cuisiner à partir d'ingrédients dont vous disposez ou encore choisir un type de cuisine par exemple la cuisine végétarienne ou la cuisine Indienne mais aussi choisir de façon "classique" parmi des entrées, des poissons, des desserts... Mais vous pouvez également grâce au moteur de recherche interne (à gauche en bas de page) combiner tous ces choix ! Que sous ayez envie de cuisiner légumes, poulet, wok, que souhaitiez réaliser une recette de saumon, une blanquette de veau ou un tiramisu laissez-vous guider par cuisiner.pro...

 
        INGREDIENTS

PERSONNES : 4
- 4 cuisses de poulet
- 1 piment de Cayenne ou piment chili (serrano) haché finement
- 2 tiges de citronnelle fraîche, parées et hachées finement
- 1càs d’huile de sésame aromatique
- 1/4c.à.c de poire noir du moulin
- 1c.à.s d’eau
- 2c.à.s de graines de sésame grillées
- 1 salade mâche bien lavée et essorée


        PREPARATION

TEMPS DE PREPARATION : 45 mn
- Mélanger dans le bol d’un robot le piment, l’ail, la citronnelle, l’huile de sésame, le poivre et l’eau.
- Mixer jusqu’à ce que la préparation forme une pâte épaisse.
- Couper les cuisses de poulet en deux et enrober-les de sauce au piment. Couvrir et laisser reposer pendant 30min à température ambiante.
- Préparer une braise d’intensité vive, régler le barbecue à puissance élevée ou encore préchauffer le gril du four.
- Essuyer les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Mettre les morceaux de poulet sur la grille huilée du barbecue, ou encore dans une lèchefrite huilée, et cuire de 8 à 15min. (suivant l’intensité de la braise).
- Parsemer le poulet de graines de sésame.
- Servir le poulet grillé sur un lit de mâche.


 

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