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        INGREDIENTS

PERSONNES : 4
- 8 endives.
- 3 blancs de poulet.
- 2 c. à soupe de raisins de Corinthe.
- 1 banane.
- 2 tomates.
- 1 c. à soupe d’amandes effilées.
- 6 c. à soupe de crème fluide.
- 2 c. à café de curry en poudre.
- ciboulette, sel et poivre.


        PREPARATION

TEMPS DE PREPARATION : 15 mn
- Morceler les blancs de poulet en cubes. Les cuire dans une poêle avec une cuillerée à café de beurre et une c. à café de curry. Saler, réserver.
- Couper les endives et les mettre dans un saladier.
- Ajouter le poulet, les rondelles de banane, les tomates détaillées en dés, les amandes et les raisins de Corinthe.
- Dans un bol, mélanger la crème liquide et 1 c. à café de curry. Saler, poivrer et verser sur la salade.
- Mélanger et parsemer de ciboulette ciselée.


 

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