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        INGREDIENTS

PERSONNES : 4
- 6 endives du Nord.
- 3 œufs.
- 10 cl de crème fraîche allégée.
- beurre.
- sel, poivre.
- noix de muscade.
- 250 g de pâte brisée.


        PREPARATION

TEMPS DE PREPARATION : 40 mn
- Morceler les endives en rondelles et les faire revenir dans 2 c. à soupe de beurre en tournant pendant environ 10 min.
- Lorsqu’elles prennent une couleur translucide, les mettre sur la pâte préalablement disposée dans le moule.
- Dans un bol, mélanger 3 œufs, 10 cl de crème liquide allégée, un peu de noix de muscade râpée, sel, poivre.
- Verser cette préparation sur la pâte recouverte d’endives.
- Faire cuire à four chaud (th.7-210°C) pendant 30 min environ.


 

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