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        INGREDIENTS

PERSONNES : 4
- 8 blancs d'œufs.
- 400 g de sucre semoule.
- 100 g de sucre glace.


        PREPARATION

TEMPS DE PREPARATION : 140 mn
- Faire battre les blancs en neige au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Lorsque les blancs commencent à être bien montés, verser le sucre semoule en pluie. Battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes.

- Incorporer à la spatule le sucre glace tamisé. Coucher des meringues sur une plaque légèrement graissée et saupoudrer de sucre glace.

- Cuire à four très doux pendant 2 à 3 heures à 90° maximum en veillant à ce qu'elles ne colorent pas.


 

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